どうもファルコンこと森岡です。
本日と明日は札幌競馬場の馬場内（一旦地下に潜って入る場所ですよ）にて、樽生クラフトビール４種を提供いたします。

ビアセラーサッポロが競馬場にてクラフトビールを提供するのは明日で最後となります。どうぞよろしくお願いします。ダークホースという銘柄のビールがあったのですがあまりに重いビールのため断念しました。競馬好きにはたまらない組み合わせになったかと思うといささか残念です。

さて本当にこれからもたくさんのイベントが控えています。
ただ名前を知ってほしくて、あるいは宣伝と在庫を減らしたいという考えのもとたくさんのイベントに出ているわけではありません。最近数多くのイベントを通して感じる「ビールが人と人を繋ぐ力」。これはビアセラーサッポロが輸入しているコモンズブルワリーも「Gather Around Beer」と謳っていますが、より強く実感しています。その輪をどんどんここ札幌で拡げていけたらと思って行っています。

そもそも私自身ビールがもたらしてくれる縁を強く感じています。とてもパーソナルな話になりますが、クラフトビールに出会いそしてハマった場所に足繁く通っていたことでビアセラーサッポロ立ち上げに関われました。そこに立っていることで数々の出会いが生まれましたし、人生のパートナーとも知り合うことができました。ただとても重要なのが、おいしいビールがその引力を強めてくれている気がするということ。決してビールならなんでもいいってことではないのかなと。なのでその引力をより強力にするために私は良いビールを提供し続けていければと考えます。それはもちろんセレクトの妙を言いたいわけでなく、管理や思いを込めて提供するという点を大事に考えたいと思います。

ま、ここ最近そんなことばかり投稿しているように思いますが……

とにかくそんな考えが当たり前なんでしょうが、それを続けることによって受け取ってくださった方の中でマイナスがプラスに替わったり、０から１が生まれたりするんだろうなと。ぼんやりとそんな風に思ってますし、私の中でもそれが起こり続けていくんだという確信もあります。

それを日常にしたい、そしてそれがビールだけじゃなくもう少し大きい枠組みでも考えていきたい、という気概を改めて持って臨むのが９月２日にある「飲・食・充Vol.1」(https://www.facebook.com/events/1980540528898052/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2229%22%2C%22ref_notif_type%22%3A%22plan_user_associated%22%2C%22action_history%22%3A%22null%22%7D&notif_t=plan_user_associated&notif_id=1503667048866970)というイベント。イベントではなく日常になればいいなと思ってます。

そしてもう一つ近いイベントとしては９月９日の茶坊主劇場（https://www.facebook.com/events/1855378271444646/?acontext=%7B%22ref%22%3A%222%22%2C%22ref_dashboard_filter%22%3A%22upcoming%22%2C%22action_history%22%3A%22[%7B%5C%22surface%5C%22%3A%5C%22dashboard%5C%22%2C%5C%22mechanism%5C%22%3A%5C%22main_list%5C%22%2C%5C%22extra_data%5C%22%3A[]%7D]%22%7D）です。
こちらは日常をさらに美味しく楽しくさせてくれるイベントです。家飲みがさらに向上すること間違いなしですし、飲食店の方にとっても目からうろこな情報が盛りだくさんです。是非とも参加いただきたいです。

ということでまたそのあとのイベント情報なども追って更新してまいります。どうぞよろしくお願いします。

大人気のオリンピアプロビジョンズソーセージ4種が賞味期限間近のためお持ち帰りのご購入分のみ割引です。
イタリアンソーセージとブラットワーストにフランクフルター、そしてスモークチョリソーです。
ブラットワーストは8月22日まで、その他は23日までの賞味期限となっておりますのでお早めに！

この夏の夜間営業時間の延長を行い、大変ご好評いただきましたので、9月まではひとまず金曜土曜の両日を23時まで営業延長を続行いたします。

またその後9月以降の延長に関しましても追って方向させていただきますが、金曜土曜を主体に延長営業を予定しておりますので、どうぞよろしくお願いします。

どうも！ファルコンこと森岡です。
夏というビールを美味しくしてくれる季節のおかげで、たくさんの面白い試みをさせていただいております。

今月末は特に！24日はやきとりのQさんにて夏祭りを。25日はスパイスの穴ムジナさんでワインとクラフトビールとスパイス料理の会を。そして26日・27日は先月末に続き札幌競馬場の「馬場内」にてパークデリさんとタッグを組んでクラフトビールを提供いたします。

さて、ビアセラーサッポロはいろんなところに行っていろんなことやっとるな、と思っていただけてますでしょうか。
ビアセラーサッポロのあり方というのはやや特殊です。「クラフトビールを扱う酒販店」の側面もあれば「クラフトビールを扱う立ち飲み屋」的な側面もあり、さらには自社で輸入をしたものがメインで並んでおり、その特異性は全国を見渡してもあまり存在しません。あまりね。

その多角性を活かしたことを我々は追及していますし、わかる人だけを迎え入れようとしているわけではなく、わからなくても楽しめることをやっていきたいと考えています。
そのためにお客さまにとってみると選択肢が非常に多いです。その多さから迷ってしまったり困ってしまうこともあるかとは思いますが、そこをアジャストさせるのが我々の役割でもありますのでどうぞお気軽にお尋ねください。
いかんせんお店のつくりとして分かりづらいことが多く感じられるかもしれませんが、その選択肢の多さ故と思っていただき、逆に楽しみ方がたくさんあるお店だと捉えていただければと考えております。またそう思っていただけるように我々は努めます。

ということで知ってもらってなんぼなのです。私が魅力を感じる「方向性が定まっていてブレないが柔軟、そして店主の一貫した好みが感じられる飲食店」という在り方と同じように、ビアセラーサッポロの軸となるのは「その多角性と選択肢の多さ」、つまるところ飲食店的ではなく商店としての在り方が前提となります。
これをご理解いただけるといっきにビアセラーサッポロの利用の仕方や楽しみ方が広がるかと思います。

極端な話、店内をフラッと覗いて帰るも良し。ほしいものを探しに来たけどなかったからサクッと一杯飲んで帰ろうでも良し。一杯飲んでおいしかったから家でも飲めるように一本買って帰ろうでも良し。入店したからモノを頼まなくてはならない買わなくてはならないなんてことはありません。もっと気楽に入店していただきたいです。

なのでこのような販売などもしましたし（コリアンダー！）

今はこのようなものも限定で販売中！（更なる面白いもの販売提案も受け付けております！）

という具合にビアセラーサッポロの在り方自体が本当に面白いのです。それは人によっては節操のないやり方に見えてしまうかもしれませんが、そうではないのです。我々の根幹である商店的発想に則ればこれもまた新しい楽しみ方の提示なのです。どんな使い方が良いか、どんな楽しみ方があるかは来ていただくお客様の数だけあるのかもしれません。それを共有してお店自体ももっと面白くしていきたいですし、ひいては街自体が（ポートランドを真似るではなくポートランドのように）面白くなればと思います。もちろんそれはまだまだおこがましいことではありますが……

ですからもっともっとビアセラーサッポロのことをいろいろな方に知っていただきたいのです。
私ファルコンは少しでもそうなるようにいろんなところに出向きますよ。

ただ付け加えると私の好みや感性、こだわりもまた人一倍厄介なものがありますので、面白い＝変なことであることもままありますのであしからず（笑）

どうも！ファルコンこと森岡です。
本日入荷致しました新商品のハードサイダー「怪獣ブロッサム」
ハイファイブサイダーらしい可愛らしいような、なんだか恐いような表情をした怪獣が面白いサイダーです。

味わいとしては
ノースウエストのアップルジュースとダークチェリーのサイダー。少しばかりドライで酸味もあります。

入荷量自体は多くはないですので、是非ともこの機会に！