どうもファルコンこと森岡です。

実は弊社の新店舗ができます。それに際してスタッフの募集をいたしております。ご興味ある方はご連絡ください。（info@beer-cellar-sapporo.com）

さてバレンタインも近づいてきました。こうして販売業もやっているとバレンタインに何か贈り物をするという行為を根付かせた人に敬服いたしますね。おかげさまでサンクトガーレンさんのバレンタインものビールが残り少なくなってまいりました。

実はビアセラーサッポロの創業時アルバイトスタッフからサンクトガーレンさんのブルワーになった男がいまして。去年のサッポロクラフトビアフォレストでも堂々たる凱旋を果たしてくれたわけなのです。そうしたご縁からもサンクトガーレンさんのボトルビールを販売できることが嬉しく感じます。

今回の投稿であげた写真はそんなバレンタインに贈るあるいは飲みたいビールをチョイスいたしましたので参考にしてください。

左からご紹介します。

今現在はクローズしてしまった醸造所コモンズブルワリーのバーボンリトルブラザーというビール。名前の通りバーボン樽で熟成したビールをブレンドして造る濃厚な味わいの逸品です。ウイスキーボンボンを渡すならこっちを渡してみませんか？逆ウイスキーボンボンみたいな感じです（？）

マザマブルーイングのパイロクラスティックポーター。これはポーターというスタイルのビールです。スタウトよりは焦げ感もやや柔らかく、コーヒーよりもココアのようなニュアンスが強いかと思います。

ギルガメッシュブルーイングのアバンドンブリュー2015。バンドンという町で採れたクランベリーを加え、ピノノワールが入っていた樽で二年寝かせたサワーエールです。クランベリーの風味とマイルドな甘み、そしてサワーですがそこまで酸っぱすぎないので、甘酸っぱい恋をしている方にいかがでしょうか？

同じギルガメッシュブルーイングのエンハンテッド＆エンライテンド。ブロンドエールをベースにサワーチェリーを加え、ハラタウブランで香りづけ。更にウィラメットヴァレーワインヤードでピノブラン用に使われていた樽で熟成。アプリコットやチェリー、白桃、白ワインのニュアンスです。複雑な気分のときのリフレッシュにどうぞ。

またまたギルガメッシュブルーイングのブルランブラウン。ブルランディスティラリーのパシフィックラムの樽で熟成したブラウンエールです。フルボディで少しオーツ麦の甘味があり、トッフィーとレーズンの味、ラム酒由来のフレーバーもあります。ラム酒チョコ代わりに是非！！

お次はクラックスのスタウト。雨の日や寒い日じゃなくても飲めるぜ！と書いているほど飲み口の優しい黒ビール。チョコレートやキャラメルなどのニュアンスがありますので飲みごたえも抜群です。

最後もクラックスの黒ビールであるPCTポーター。パシフィッククレイストトレイルのイニシャルを冠していて、上記のスタウト同様過酷なトレイルランをした後にも飲めてしまいそうな黒ビールです。小麦の口当たりの良さと強すぎないロースト感でぐびぐびいけますよ。

以上のようなビールを贈り物にいかがでしょうか？

いつもビアセラーサッポロをご利用いただき誠にありがとうございます。
ビアセラーサッポロは12月30日から1月4日までお休みをいただきます。
これに伴いウェブショップからのご注文は可能ですが、発送が5日からの再開となってしまいます。大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いします。

【年内営業日】
25日（月）15〜21時
26日（火）15〜21時
27日（水）15〜21時
28日（木）15〜21時
29日（金）15〜23時

※月曜・火曜は定休日ですが特別に営業致します。

12/30（土）ー 1/4（木）お休み

1/5（金）から通常営業

よろしくお願い致します。

どうも！ファルコンこと森岡です。

皆さんフレッシュホップのビールを飲んだことはありますでしょうか？私がポートランドに行った際はちょうどフレッシュホップを収穫、またそれを使用したビールを造っている真っただ中でした。

国内ビールでのフレッシュホップものビールを召し上がっている方も大変多いかと思いますが、弊社もようやくこのフレッシュホップものを入荷です。輸入・店舗開始から3年経ちますがこういった鮮度が重要になるビールを持ってくる自信もついたように感じます。

今回のラインナップは樽が2つ。
ひとつは弊社の扱うＩＰＡの中でもダントツの人気と味わいを誇るCulmination Brewingのフレッシュホップ版Phaedrus IPAです。
またもう１つはGilgamesh BrewingのFresh PrinceというこれまたフレッシュホップのＩＰＡです。
このフレッシュプリンスはボトルも１ケースだけお披露目です。実はあと２ケース日本に入ってきておりますが、フレッシュプリンスにゆかりのあるビール、ＤＪジャジーヘフの常設店でありますご近所さん「KUMADE」にて日本限定提供をお願いしております。

DJジャジーヘフはジャスミンティーを加えたヘフェヴァイツェンのアメリカンなリメイクビールです。名前の由来はDJジャジージェフ！そしてその相棒であったザ・フレッシュプリンスことウィル・スミスをモチーフにした限定版ビール。

ヒップホップ好きならば是非召し上がっていただきたい組み合わせとなっています。

どうも。ファルコンこと森岡です。
表題のように11月から月曜火曜を定休日といたします。またそれに伴い月曜火曜は札幌市内の配達業務もお休みとなりますので、ご了承ください。

なお金曜・土曜は23時までの営業は今後も継続いたします。土日祝の営業開始は変わらず12時からです。

月曜・火曜　－　定休日
水曜　　　　－　15:00~21:00
木曜　　　　－　15:00~21:00
金曜　　　　－　15:00~23:00
土曜　　　　－　12:00~23:00
日曜　　　　－　12:00~21:00

これまでしばらくの間お休みなしで営業してまいりましたが、開店しておくことでかかるコストと利益のバランスなど現実的な数字としての問題と、インポーターとしての卸売販売業務ならびに営業の時間に割くための前向きな動きも合わせたものと理解していただき、どうかご容赦くださいますようお願い申し上げます。

当店は営業時間の変更や定休日設定の点で、大変お客様にご迷惑をかけ続けてまいりました。また今回もこのように突然定休日が2日間も出来てしまい申し訳ございません。
ただ我々の考えるビールの裾野を広げる活動は持続ありきです。発信拠点がなくなってしまっては本末転倒ですので、どうか長く続けていくための手段としてご理解くださいませ。
札幌には月曜定休のビアバーなどが多いのは承知の上です。

私森岡はこの定休日のタイミングは自社輸入商品の営業などで積極的に動きます。例えば道内でここにあれば良いのにというご意見ご要望がございましたらお気軽ご連絡くださいませ。

何卒よろしくお願いいたします。