HOOD to FUJI !!!!

どうもファルコンこと森岡です。
非常にたくさんのブルワリーがポートランドもといオレゴン州から遥々日本にやってきます。
マウントフッドから富士山にやってくるという感じですね。

https://hoodtofuji.com/bac.html

詳細は上記リンクをご覧ください。

弊社が取り扱いのあるブルワリーがこんなにも！そして国内の有名ブルワリーとコラボしたビールが楽しめる夢のイベントです。

1　Y.MARKET BREWING　×　Cascade Brewing Barrel House
2　SPRING VALLEY BREWERY　×　Culmination Brewing
3　舞浜地ビール工房ハーヴェスト・ムーン　×　Ecliptic brewing
4　奈良醸造　×　Level Beer
5　NORTH ISLAND BEER　×　NEW HOKKAIDO BREWING（※詳細は下記）
6　Son of the Smith　×　Reverend Nat’s Hard Cider
7　湘南ビール　×　Ruse Brewing
8　平和クラフト　×　Von Ebert Brewing


※ノースアイランドビールとコラボをするニューホッカイドウブルワリーはカルミネーションのオーナーが展開する新たなブルワリーです。同時期にお披露目予定となっております。

と、まぁこんな感じで素晴らしいコラボが実現しますので、これは行くしかないですよ。私も行きます。
予習復習が大事なので、是非ビアセラーサッポロあるいは札幌の樽のみならずクラフトビール缶を扱っているところなどでお試しください！

どうもファルコンこと森岡です。

ビアセラーサッポロ本店が公式周年記念日４月１日を過ぎ、４周年となりました。そして１年前にできた大丸札幌店３Fキキヨコチョ内の２店舗目も４月２４日を過ぎ無事１周年です。（本店仮営業日は2014年12月11日）
非常にありがたいことです。

実は周年のために何かをしたのは初めてでして（笑）
特注ビールを造っていただきました。

以下はフェイスブックで記した周年記念ビールの詳細です。

ビアセラーサッポロ本店は4月で4周年を迎えました。
そして昨日04/24はビアセラーサッポロ大丸店の1周年記念でもありました。
周年記念ビールとして両店舗とも

「Hourglass Helles」をご提供。
繊細な味わいとバランスが重要な「ヘレス」スタイルを是非道内のブルワリーから直送で！と
本店ファルコンこと森岡のわがままを忽布古丹醸造にお願いしたビールです。
ほどよい苦味と心地よい喉越しが本日の気候にぴったりです。
是非お楽しみください。
あ、ちなみにビアセラーサッポロ で飲む時に関してのみ、「Hourglass Helles」と呼びます。
砂時計という意味ですが、自分の時間を楽しみながら飲んでね！というような意味が込められています。
あHとSで韻も踏みました！
命名は大丸店スタッフの大森さん（ここ大事）
GW中も提供できるかと思いますのでジャンジャン飲んでください！

ここにビアセラーサッポロをつくる！というワクワクと果たしてどんな形にできるのか…というハラハラが混ざった内覧時

４年半前くらいの影も形もないビアセラーサッポロ

どうもファルコンこと森岡です。
昨日から新しく取り扱いを始めたルーズのご紹介。今はオールウォークスというアンバーラガーを繋げています。まずは彼らの簡単な紹介から。

Ruse Brewingはポートランドのクリエイティブコミュニティと文化から生まれた職人のブルワリーです。
彼らはクラフトビールはアートだという考え方よりも、アートを具現化するとき最も適しているものがクラフトビールだったという捉え方をしています。
彼らのビールはスモールバッチで美味しく、狙い通り正確に造り上げます。ローカルなアーティストやミュージシャンと手を組んで、アートのコンセプトやイベントのビールと芸術のマリアージュを試みています。Ruseにとってインスパイアの源泉がコミュニティにあるので、できるだけサポートすることは自らのクリエイティビティを養うことにも繋がるのです。

Ruseの名物はStargazerとSuburban BrettというImperial Yeastというポートランドにある酵母屋と発見したイーストです。そのイーストは普通のブレット（野生酵母）よりも珍しいことはもちろん、よりバランスがいいセゾンなどを造れるんだとか。

Ruseの専門はワイルドエールとIPAですが、スタイル関係なくあらゆる表現やアプローチにチャレンジする精神をもっていますので、今後更なる高みへと昇っていくことでしょう。

オーナー1人のShaun Kalisはホームブルーイング経験を経て、Old Market & Pub Breweryで大きいシステムを勉強してからブルーイングをスタートさせました。彼の長年の趣味は音楽で、夢は好きなビールとライブの場所を設けることでした。それが原動力となり遂に2018年にRuseが誕生します。（それまではファントムブルワリーとして活動してました。ショーンさんはその先でもう1人のオーナーデヴォンさんと出会ったのです。）

もう1人のオーナーブルワーDevin Benwareは以前Brannon’s Brew Pubのヘッドブルワーで、彼のセンスもRuseで存分に光っています。

ルーズのヘイジーIPAは2018年のオレゴン・ビール・アワードで金賞をとっています。あのグレートノーションを抑えてのゴールド獲得により、華々しいデビューを飾りました。

今ホップが前面に出たタイプのビール一辺倒になっていると思うんです。でも流行ってるからあえて飲まないという姿勢ももったいないです。天邪鬼になるなら別方面の魅力を引きずり出しながら提案していかないとダメかなと。反対するだけして代替案が存在しないみたいなただの毛嫌いのような感じでは何も動きませんよね。

このRuse Brewingの特色はオリジナルの酵母にあると思ってます。派手なHazy IPAも本当に美味しいんですが、ホップに対抗するあまり麦ばかりに目がいってないかな？と思ってました。カウンターが麦だけになってないかと。ですがこうやってオリジナルの酵母という売りがある醸造所の存在は、もう一つの要素である酵母の存在を改めて気付かせてくれます。

樽ではこれから続々と開栓予定ですが、缶とボトルでも月末に２種ほど到着いたします。お楽しみに！！

いつもビアセラーサッポロをご利用いただき誠にありがとうございます。今年は大丸百貨店3階にも新しい店舗が出来まして、スタッフも増えました。新しいビアセラーサッポロの使い方を皆さんに提案し続けてこれたかなと思っております。
一足早いご挨拶ですがまた来年もどうぞよろしくお願いします。

南1条西12丁目の本店は12月28日までの営業で1月4日からの再開。大丸は1月1日以外は全日営業です。

さて題名にもあるように若干中途半端なタイミングにて目玉商品の到着です。おそらく着日的には本店は間に合わず大丸店での販売になるかと思います。
年明け本店でも僅かに販売が可能かと思われますが、是非とも年末年始お早目に大丸店にてご購入いただきたいと思います。

それがこちら
バイアグラビールです（注：そんなスタイルはありません！ジョーク！）

そしてギルガメッシュのヘイジーIPAも同着予定です！！こちらコスパ最強ヘイジーなので見逃しないように！
年越しに、そして年明けにどうぞ！！！

いや～実際に開けて飲んでみると、びっくりするほど味がキープされていました。最高の気分で販売スタートできましたファルコンこと森岡です！

クラフトビールを知り、飲みだす人が多くなってきているかもしれないなと思う状況の中で、このような手軽で状態の良いものの流通はリピーターを生む役割を担ってくれますね。自分の手元を離れてしまうものでも十分に味だけでその魅力を伝えてくれる存在です。

皆さん缶ビールに対して抵抗があるようですね。まだまだボトルの方がおいしい、だとか樽生の方が美味しいという認識の方が強いようですが、それはこの缶たちを飲んでもらえばわかることなのでああだこうだ言いません！

コンセプトやモットーみたいなものは前回前々回のブログにしるしたので割愛しますが、そういったさらっと流してしまいがちなディテールにもクラフトビールならではの面白さや小憎らしさがあります。

“地球のオレゴン州ポートランド産”