皆さんお待たせいたしました。堕天使かっきーさんがまた大阪からやってきますよ。
12月7日にビアセラーサッポロとニシジルシにて提供予定です！
その代わり11月の毎月月末恒例スペシャルフード提供イベントはやらず、12月のこのタイミングにスペシャルフードとしてかっきーさんのカレーを！

詳細はまた追って！

いつもビアセラーサッポロをご利用いただき誠にありがとうございます。
ビアセラーサッポロ本店店長のファルコンこと森岡です。開店当初からずっと店長を務めさせていただき、皆様に支えられながらなんとかここまでやってこれました。
1年半前には大丸百貨店さんに２店舗目も出来ました。こちらの店舗もお客様に快適にご利用いただけているのかなと。もちろんまだまだですが、ある程度定着してきた実感もあります。
更なる成長のため、また今後新たなる挑戦も控えておりますゆえ、このタイミングにて価格の改定を行う判断を下しました。

まずは価格の改定に関して記します。

　　　　　　　　現在の価格　　　改定後価格
250ml　　　　　　500円+税　⇒　600円+税
470ml　　　　　　900円+税　⇒　950円+税
飲み比べセット　1000円+税　⇒ 1100円+税

というような値上げを2020年1月を目安に実施させていただきます。

もともとの値段が非常に格安ではありました。それは飲食店ではなくボトルショップの角打ちスタイルでの提供ということ、サービス料などをのせていなかったことにも由来します。
5年前より物流コストの更なる増加を見据えて、この札幌の地に拠点を置く選択いたしました。それが今思えば非常にギリギリで間に合ったかなというような微々たるアドバンテージとして享受できた側面もあります。

ですが思惑以上の度重なるあらゆるコストの値上げを受け、ここ5年の間で小売価格の値上げは一度行ってしまいました。
それもあり樽生提供価格は動かすことのなかった聖域となっておりましたが、正直なところ樽生もこの価格帯では厳しくなってきたのが本音です。

こういった価格改定を行う場合、代替措置などもあるかとは思いますが、我々の判断は一時的割引などや+αの提供などの価格にまつわる対応ではなく、ビール一杯における価値付けの徹底を行うことでその代わりとさせていただこうと考えました。
つまるところ、より練度をあげて一杯のビールを提供することをいたします。
ますます価格が高くなっていく中、嗜好品として根付かせていく中で、今一度我々もそれに向き合い真摯にビールを提供していけたらと思います。

きれいごとでなく、またそれが口だけではないお店に今のビアセラーサッポロはなってきたように思います。
今のメンバーならできるという確信もあります。チームワークも良く、ビールが好きなメンバーが揃っていますしね。
なので来年から価格改定をさせていただきます。どうぞ変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いします。

ビアセラーサッポロスタッフ一同

HOOD to FUJI !!!!

どうもファルコンこと森岡です。
非常にたくさんのブルワリーがポートランドもといオレゴン州から遥々日本にやってきます。
マウントフッドから富士山にやってくるという感じですね。

https://hoodtofuji.com/bac.html

詳細は上記リンクをご覧ください。

弊社が取り扱いのあるブルワリーがこんなにも！そして国内の有名ブルワリーとコラボしたビールが楽しめる夢のイベントです。

1　Y.MARKET BREWING　×　Cascade Brewing Barrel House
2　SPRING VALLEY BREWERY　×　Culmination Brewing
3　舞浜地ビール工房ハーヴェスト・ムーン　×　Ecliptic brewing
4　奈良醸造　×　Level Beer
5　NORTH ISLAND BEER　×　NEW HOKKAIDO BREWING（※詳細は下記）
6　Son of the Smith　×　Reverend Nat’s Hard Cider
7　湘南ビール　×　Ruse Brewing
8　平和クラフト　×　Von Ebert Brewing


※ノースアイランドビールとコラボをするニューホッカイドウブルワリーはカルミネーションのオーナーが展開する新たなブルワリーです。同時期にお披露目予定となっております。

と、まぁこんな感じで素晴らしいコラボが実現しますので、これは行くしかないですよ。私も行きます。
予習復習が大事なので、是非ビアセラーサッポロあるいは札幌の樽のみならずクラフトビール缶を扱っているところなどでお試しください！

どうもファルコンこと森岡です。

ビアセラーサッポロ本店が公式周年記念日４月１日を過ぎ、４周年となりました。そして１年前にできた大丸札幌店３Fキキヨコチョ内の２店舗目も４月２４日を過ぎ無事１周年です。（本店仮営業日は2014年12月11日）
非常にありがたいことです。

実は周年のために何かをしたのは初めてでして（笑）
特注ビールを造っていただきました。

以下はフェイスブックで記した周年記念ビールの詳細です。

ビアセラーサッポロ本店は4月で4周年を迎えました。
そして昨日04/24はビアセラーサッポロ大丸店の1周年記念でもありました。
周年記念ビールとして両店舗とも

「Hourglass Helles」をご提供。
繊細な味わいとバランスが重要な「ヘレス」スタイルを是非道内のブルワリーから直送で！と
本店ファルコンこと森岡のわがままを忽布古丹醸造にお願いしたビールです。
ほどよい苦味と心地よい喉越しが本日の気候にぴったりです。
是非お楽しみください。
あ、ちなみにビアセラーサッポロ で飲む時に関してのみ、「Hourglass Helles」と呼びます。
砂時計という意味ですが、自分の時間を楽しみながら飲んでね！というような意味が込められています。
あHとSで韻も踏みました！
命名は大丸店スタッフの大森さん（ここ大事）
GW中も提供できるかと思いますのでジャンジャン飲んでください！

ここにビアセラーサッポロをつくる！というワクワクと果たしてどんな形にできるのか…というハラハラが混ざった内覧時

４年半前くらいの影も形もないビアセラーサッポロ

いつもビアセラーサッポロをご利用いただき誠にありがとうございます。
ビアセラーサッポロは月曜火曜と定休日を設けておりますが、4/29（月）、30（火）は営業、またその後5/6（月）まで休まず営業いたします。
翌日7（火）は休みです。
なお営業時間普段金曜土曜は長めに営業しておりますがGW中は12時-21時です。
どうぞよろしくお願いいたします。

ビアセラーサッポロ
森岡